Hemmaframställning av Vin är en bok författad av Kjeld Erlandsen som tar upp massor goda råd för att lyckas med vinbryggningen. Bland annat finns det noga beskrivet om speciell essentiell utrustning. För den oinvigde kan det givetvis vara bra att ha koll på en del specifika attiraljer som krävs. Speciellt är det på sin plats att uppmärksamma hävert samt oechslevikten.

För att underlätta omtappning av vin så är en hävert behjälpligt. En hävert består av ett par rör, en slang som har tillhörande slangklämma, därför att ha möjlighet att stänga slangen. Med hjälp av ett plastmunstycke kan rören skjutas in i varandra och blir flexibel för samtliga jäskärl och storlekar. Det yttersta röret har en plastknopp omkring 5 cm hög som innebär att bottensatsen stannar kvar i jäskärlet vid avtappning.

Häverten ska föras ner ¾ i vinet och sedan ska jäskärlet försiktigt lutas innan häverten sänks ner helt å hållet.

Det är betydelsefullt att varje gång göra rent häverten efter nyttjande. Rester av vin kan nämligen lätt härskna och kan innebära risk att smitta vinet med bakterier. Länk till Fulstopp, Bensaltensid, stopp- och påväxtmedel

Stundtals händer det att plastslangarna veckas men de kan rätas ut igen om de placeras i 70 grader varmt vatten. Därefter kan veck rätas ut med hjälp av fingrarna.

En del kanske inte tycker att vissa mätinstrument är nödvändigt för bryggningen men seriösa och erfarna vinbryggare är noggranna med att de finns till hands. Ett typiskt sådant mätinstrument är Nödvändig utrustning för hemmaframställning av vin – hävert och oechslevikten. Det är en flytvikt som används för att räkna ut kvantitet socker och extraktinnehåll i vinet. Extraktet är det som inte jäser bort utan som utgör smakämnen och bidrar med färg samt fyllighet. Man sänker ner oechslevikten i ett mätglas med vin och får flyta fritt utan att ha kontakt med botten.

Även ett mätglas är alltså nödvändigt och ska vara nog stort så att oechslemätaren får utrymme. En tillräcklig mängd på mätglas brukar vara 100 ml. Det är betydelsefullt att beakta att det inte varje gång är sockerhalten som genererar utslag på flytvikten. Varierande frukter och bär innehåller annorlunda mängder extraktämnen som ju kan skifta utslaget.

I boken Hemmaframställning av fin konstaterar Kjeld Erlandsen hur kul det faktiskt är att brygga eget vin. Hans intresse för vin är brett och innanför västen har Kjeld mångårig erfarenhet. I boken betonas framför allt framställandet av fruktiga viner.

Hemmabryggningen har fått stora fördelar pga att utvecklingen gått framåt. Utrustningen har blivit bättre och man har bland annat utvecklat varierande tekniker av jäsning. Allt i takt med att den etablerade vinindustrin nått bättre framgångar. Tanken är att hemmabryggningens kvalitet i större utsträckning ska återge kvaliteten inom den etablerade vinindustrin, om än småskaligt. Det är idag otaliga hushåll som brygger vin eller har provat på att brygga.

Givetvis är det så att hemmabryggaren kan ta del av de enorma fördelar samt kunskaper som utvecklingen av vinproduktion inom den etablerade vinindustrin lämnat efter sig. Resultatet blir i allt större omfattning bättre och allt mindre lämnas åt slumpen. Det finns sålunda potential att ge vinet en klar riktning redan från inledningen. Därutöver har ingrediensernas kvalitet förbättras, och i synnerhet kvalitén av en del nya vinjäster.

Kjeld Erlandsen menar att hemmabryggning inte enbart är utmärkt för att det är billigt utan för att det är trevligt att förfina sin helt egna produkt. Det blir absolut ett husets vin i sin rätta bemärkelse. Med sin bok hoppas han kunna bistå hemmabryggare men också tjäna som underlag åt allehanda vinklubbar.

Det finns dock en god fördel med att hemmaframställning av vin är tämligen billigt. Vinet kan användas mer i matlagningen. Det är ett populärt intresse och vin hör ju definitivt hemma tillsammans med den gastronomiska glädjen. Med hjälp av hemmagjort vin öppnas flertal möjligheter. Varför exempelvis inte använda några flaskor vitt vin att sjuda fisken i?

Kjeld tipsar även om att gå samman i mindre bryggarlag. Kanske ett glatt gäng goda vänner som har möjlighet att utväxla kunskap och erfarenheter.

I Hemmaframställning av vin är det inte enbart Kjeld Erlandsens goda bryggarvana som vägleder och ger trygghet åt hemmabryggaren. Han tar dessutom upp förslag från andra vinbryggara som han anser vara värda att förmedla.

Den här boken är speciellt väsentlig på så vis att det finns väldigt få böcker på marknaden om vinframställning som skänker en liknande noggrann och utförlig skildring av processen. Hemmaframställning av vin behandlar inte enbart hela den praktiska processen utan skänker dessutom tips på andra produkter som bör ingå i vinframställningen. Mer information här Absinthessens 20 ml till 75 cl

Kjeld menar att vintypen i allra högsta grad är avhängig frukten som används och en rad andra omständigheter. Vin brukar delas upp i tre huvudsakliga grupper. Det är rödvin, vitt vin och dessert- eller starkvin. Smakerna av dessa viner inom respektive grupp är till fullo avhängig bryggprocessen. Men en väsentlig tumregel för allt vin är att bara selektera högklassiga råvaror.

Hemmaframställning av vin är en bok som noggrI boken Hemmaframställning av Vin förklaras mycket noga och omsorgsfullt hur man framställer sitt eget vin på ultimata vis. förklarar hur vinberedning går till. Författaren till boken, Kjeld Erlandsen betonar bland annat vikten av god planering före vinbryggningen. Det är viktigt att ta förberedelserna med stort allvar. Det gäller såväl nybörjare som de med längre erfarenhet av vinbryggning. Varje bryggsats är nämligen unik och slarvas det med någonting så kan det till och från influera slutresultatet avsevärt.

Först och främst ska man bringa ordning i processen genom att skriva ner allting som behövs fram till färdig produkt. Gör en förteckning över allt som bör köpas. På så sätt får man en solklar överblick och eliminerar risken att förbise något väsentligt. Kontrollera också att den utrustning som ska användas är fräsch och att den självklart fungerar.

Att vara bra förberedd kan bespara dig många felaktigheter under processens gång, och därjämte undgår du att eventuellt tappa humöret på vägen. Läs därför noggrant samtliga bruksanvisningar (om så finnes) för varje enskilt område. Att läsa bruksanvisningar efter bryggning är ju inte optimalt, om än bättre att inte läsa alls med tanke på att det kan underlätta inför kommande bryggning. Länk till mer info e-Cigaretter och smakämen

Att föra någon typ av bryggjournal är att föredra. Alltsammans som tillsätts bör noteras. Tänk ifall du till exempel förmå brygga drömmarnas vin som du så gärna vill brygga på nytt, men som du inte minns hur du gjorde. Detsamma gäller för dåligt vin. Vad gick snett i processen? Med en bryggjournal kan du enkelt lokalisera moment och tänka om inför kommande bryggning.