Nödvändig utrustning för hemmabryggning
Hemmaframställning av Vin är en bok författad av Kjeld Erlandsen som tar upp massor goda råd för att lyckas med vinbryggningen. Bland annat finns det noga beskrivet om speciell essentiell utrustning. För den oinvigde kan det givetvis vara bra att ha koll på en del specifika attiraljer som krävs. Speciellt är det på sin plats att uppmärksamma hävert samt oechslevikten.
För att underlätta omtappning av vin så är en hävert behjälpligt. En hävert består av ett par rör, en slang som har tillhörande slangklämma, därför att ha möjlighet att stänga slangen. Med hjälp av ett plastmunstycke kan rören skjutas in i varandra och blir flexibel för samtliga jäskärl och storlekar. Det yttersta röret har en plastknopp omkring 5 cm hög som innebär att bottensatsen stannar kvar i jäskärlet vid avtappning.
Häverten ska föras ner ¾ i vinet och sedan ska jäskärlet försiktigt lutas innan häverten sänks ner helt å hållet.
Det är betydelsefullt att varje gång göra rent häverten efter nyttjande. Rester av vin kan nämligen lätt härskna och kan innebära risk att smitta vinet med bakterier. Länk till Fulstopp, Bensaltensid, stopp- och påväxtmedel
Stundtals händer det att plastslangarna veckas men de kan rätas ut igen om de placeras i 70 grader varmt vatten. Därefter kan veck rätas ut med hjälp av fingrarna.
En del kanske inte tycker att vissa mätinstrument är nödvändigt för bryggningen men seriösa och erfarna vinbryggare är noggranna med att de finns till hands. Ett typiskt sådant mätinstrument är Nödvändig utrustning för hemmaframställning av vin – hävert och oechslevikten. Det är en flytvikt som används för att räkna ut kvantitet socker och extraktinnehåll i vinet. Extraktet är det som inte jäser bort utan som utgör smakämnen och bidrar med färg samt fyllighet. Man sänker ner oechslevikten i ett mätglas med vin och får flyta fritt utan att ha kontakt med botten.
Även ett mätglas är alltså nödvändigt och ska vara nog stort så att oechslemätaren får utrymme. En tillräcklig mängd på mätglas brukar vara 100 ml. Det är betydelsefullt att beakta att det inte varje gång är sockerhalten som genererar utslag på flytvikten. Varierande frukter och bär innehåller annorlunda mängder extraktämnen som ju kan skifta utslaget.