Alkoholfri smak av absint från Aromhuset

Kolsyrat vatten kan nu även ha smak av absint som ju är en smak som förknippas med en del klassiska konstnärer. Aromhuset har tagit fram en smak av kryddig Absint som är enkel att dosera med hjälp av kapsyl alternativt doseringspipett. Absint, med sin vuxna, eldiga smak samt lite bittra underton, spår grundare Gert Strand blir en intressant arom för de med mogen smak.

Både Van Gogh samt Hemingway var kända för att värdesätta Absintens kryddiga smak. Som högalkoholhaltig dryck bestående nervgift som sades frambringa bl a hallucinationer var det en dryck som gick hem i konstnärskretsar och bland bohemer. Vissa menar att det var just Absintens nervgift som drev konstnären Van Gogh till vanvett.

Idag finns det inget nervgift i Absint, men med en alkoholhalt som normalt ligger mellan 60-70 % så behöver man föga för att känna sig yr i skallen. Smaken är oerhört udda med en touch av lakrits, den kommer sig från de annorlunda kryddiga örterna som förekommer i receptet – bl a stjärnanis samt malört.

Vanligtvis blandar man Absint med vatten så att den karakteriserande starka turkosa färgen vitnar samt blir grumlig. Att dricka Absint rent bränner redigt i halsen, även ifall smaken fortfarande är otroligt god.

Nu kan man få smak av Absint utan en enda procent alkohol. Aromhuset har tagit fram en essens tillverkad på örtextrakt samt oljor som smakar precis som den Absint man får på Systembolaget, men utan att bränna i halsen eller frambringa snurr i skallen. Smaken är kryddig samt eldig med en bitter underton vilket människor med utvecklade smaklökar kommer att värdesätta.

Vill man så kan man testa att mixa lite av Aromhusets Absint i groggen, dessa aromer passar inte endast till kolsyrat vatten, utan kan experimenteras med till olika saker. Just Absint känns som en given smak att ha i dryck, men i regel behöver man inte låta sitt utforskande ta slut där. «Många av våra fruktiga smaker passar enastående som smakförstärkare i allting från te till grädde och bakverk.», säger Thomas Ström -säljare för Gert Strand AB som ligger bakom Aromhusets smakessenser.

Totalt sett har Aromhuset 16 olika smaker i sitt sortiment, allt från söta smaker, till syrligt fruktiga, exotiska samt klassiska smaker som man kan mixa efter eget sug. Doseringen är enkel med smakflaskans egen kapsyl eller medföljande doseringspipett och Strand rekommenderar att börja mäta upp 2 ml essens per liter vatten «Då får man en tydligare smak än det man kan finna i butik.», säger han «Därefter kan man själv bestämma om man vill ha mer alternativt mindre i fortsättningen, eller vid annorlunda tillfällen.», lägger han till.

Det smaksatta kolsyrade vatten man handlar i butik idag är otroligt populärt, men Strand anser att valmöjligheten fortfarande är otroligt snäv. Allt detta kolsyrade vatten är mycket svagt smaksatt och utbudet av smakvariationer är inte så stort som det skulle kunna vara. Då är det smidigt att smaksätta personligen och etablera sina egna favoritkombinationer. Strand påpekar även att han söker nya återförsäljare av sina innovativa essenser.

Absint står bäst själv, smaken är redan så pass utvecklad och pålitlig och skiljer sig ganska radikalt från de övriga, mer rena smakerna. Men Strand tror att ifall man uppskattar smaken av Absint så blir Aromhusets Absint blir ett välkommet sätt att smaksätta friskt, kolsyrat vatten.