Experimentera att göra mousserande vin

Att anrätta sitt eget mousserande vin kan vara en mycket komplicerad arbetsgång om man väljer att göra det igenom den traditionella “Methode Champenoise”.

Cider vinsats finns på http://allt-fraktfritt.com/hembryggning-20.

Men det är en val metod som skänker fantastiska resultat med ett minimum av ansträngning.

Också mousserande vin kan göras från en mängd annorlunda material, Chardonnay, Pinot Noir och Riesling är de föredragna druvsorterna.

Det är bäst att använda en välsmakande kvalitet alla druvor alster för att göra champagne.

Man kommer att behöva en hydrometer före du börjar tillreda din ”champagne”.

Dessa kan köpas rätt så billigt på nätet.

Det är angeläget att utgångspunkten visar emellan 1, 070 samt 1, 080 och inte högre.

Dessutom ska du ett grundläggande hembryggningspaket för de inledande bryggningsstegen.

Jag rekommenderar att du använder ölbryggning kapsyler (inte att förväxla med kronkorkar samt buteljeringshattar), eftersom de ska fungera som en preliminär tryckhållare.

Man behöver också en kapsyltång samt ett litet antal hattar för den sekundära bryggningen (till skillnad från bryggning utav andra drycker kräver champagne flera faser).

1) Börja med ditt bas vin. Följ de vanliga förfarandena för att göra vitt vin upp till slutet utav jäsningen.

2) Så snart jäsningen har upphört, använd hävert för att flytta vinet till en öppen hink.

Vinet skall vara lite grumligt, om ej addera lite jästsediment från botten av jäsningskärlet.

3) Tillverkar en lätt sockerlag med 25 gram rörsocker per liter vin.

För att göra denna sirap, värm en blandning utav en del vatten och ett par delar socker (räknat på volym). Värm till kokpunkten.

Blandningen blir till sirap när kokpunkten är nådd.

4) Rör om sockerlag, försiktigt men djupt, i vinet.

5) Nästa steg är buteljering med hävert, deplacera vinet bums till champagneflaskor använd bara flaskor för mousserande viner, andra glasflaskor kommer inte att kunna hantera det tryck som byggs opp.

6) Ställ flaskorna lodrät på en kylig plats i 3 månader.

Vinet skall vara klart idag med speciell bottensats på botten, om ej låt stå i ytterligare en månad eller tills det är kristallklart.

Efter denna cykel låt dem stå i kyl vid 0 C att utfälla kristaller över jästen.

Detta kommer att assist hålla dra ned jästen när du häller upp.

När flaskorna skall öppnas är en emotionell ingrepp vari det mesta utav innehållet kan spruta ut om du inte gör det på rätt sätt.

Såvida du inte är en mästare på denna handlag kan detta antagligen vara ett bäst förslag:

Hastighet är det väsentliga i denna operation om man vill bibehålla det större av din mousserande vin.

Placera en tom mottagare på en vinkling före flaskan som du oxå vinklar samt ta bort locket på flaskan.

Det tar lång träning att åstadkomma att flaskan kan öppnas utan att innehållet sprutar ut.

Men om det idag är något som heter ”imponatoreffekt” så är den 100 % när du öppnar din första egentillverkade champagneflaska i glada vänners lag.

Jag innehar ej skrivit något om den vanliga vintillverkningen som behövs som bas till detta, samtliga tillbehör för detta hittar du enkelt online. Länk till mer info Ryggsprutor