Att brygga eget vin
Att brygga eget vin är en angenäm sysselsättning som ger möjlighet att upptäcka nya smaker. Vin kan framställas med hjälp av diverse bär och frukter och därjämte genom olika jästekniker och övriga faktorer. Kaffearomer – sockerfria
En klar fördel med vinframställning hemma är att utvecklingen har vandrat framåt och ärvt mycket av den etablerade vinindustrins metoder och utrustning. Det har aldrig någonsin varit så enkelt att få till det där riktigt goda vinet. Vin som framställs hemma blir ju därtill vanligtvis billigare. Det i sin tur medför andra fördelar.
När vinet inte är lika kostsamt kan det användas desto mer i kokkonst. Det är massor som har gastronomisk eufori över att få använda vin i maten åt att höja smakupplevelsen. Både vitt – och rött vin kan användas med fördel beroende på vilken typ av maträtt som lagas.
En annan charm med hemmagjort vin är att man kan sätta sin egen prägel på det på flera skilda sätt. Att kunna säga att man gjort vin på egenplockade bär imponerar nog på många.
Det är viktigt att förbereda sig inför vinbryggningen. Skriv upp allt som ska användas och konrollera att all utrustning är ren samt fungerande. Det är aldrig skojsamt att märka att det saknas någonting när man väl ska komma igång. För att genomföra arbetsprocessen i rätt ordning är det utmärkt att åstadkomma ett arbetsschema.
Därutöver medföljer normalt bruksanvisningar till diverse attiraljer som ska användas i processen. Dessa bör läsas mycket noggrant. Att vara bra rustad kan nämligen bespara flera förargelser och fel.
Under bryggandets gång tillsätts skilda mängder tillsatser beroende på vilket recept som följs (alternativt ej följs). Skriv upp varje gång någonting tillsätts i en anteckningsbok. Det hjälper en att veta hur man i framtiden kan sträva mot och försöka åstadkomma ett liknande fantastiskt resultat – eller tvärtom, undfly fördärvade smaker.
Vad gäller utrustningen så behöver den inte vara speciellt stor. Den nödvändigaste utrustningen är ett jäskärl på 25 liter, en hävert till omtappning samt upptappning, och en gummitätning som har tillhörande jäsrör. Det finns självklart en mängd andra hjälpmedel samt tillbehör och därtill oändligt med tillsatser, men med denna nödvändiga utrustning blir det inte speciellt besvärligt att brygga sitt första vin utifrån en färdig vinsats.
Det rekommenderas för nybörjaren att testa att brygga med utgångsläge av en färdig vinsats. Det skänker en bra helhet och start för att förstå processens gång. När man blivit lite mer van kan man börja prova att brygga vin på till exempel egenplockade bär eller frukter.