LCHF för färskingar

Vad är LCHF?</

LCHF är en förkortning för Low Carb High Fat vilket på svenska betyder ungefär Lite kolhydrater samt mycket fett. Detta är en ganska ny benämning på en kostplan som använts i mer hundra år – uppfanns av Banting varefter livsmedelsindustrin lurat på oss kalorimetoden som är svält och dömd att misslyckas – som ett sätt att gå ner i vikt. Det var dr. William Banting som främst dokumenterade dieten och gav ut den i folderform – S letter Of Corpulence – till överviktiga patienter. Han såg att när människor minskade ned på socker, öl, bröd och andra kolhydrater så tappade de i vikt ganska snabbt. Läs mer här

LCHF-dieten i enlighet med Bantings modell glömdes bort under mitten av 1900-talet och man började fokusera på att istället ta bort allt fett ur kosten, vilket också funkar i teorin, men folk gick hungriga samt föll lättare för frestelser. Kalorimetoden, dömd att misslyckas för det är ett annat namn för svält.

Idag är LCHF-dieten tillbaka och här för att stanna kvar. Man får äta sig mätt av mycket av goda maträtter som är rika på äggviteämne samt – framför allt – fetthaltig mat. Det är ovant för folk som försökt gå ned i vikt tidigare att plötsligt tvingas lägga till en massa fett i sin mat, fettet som man fordom trott var den fina figurens värsta fiende!

Anledningen ligger i att om kroppen känner sig trygg med vetskapen om att fett ständigt delas ut i överflöd, så bränner den det lagrade fettet i kroppen nästan ohämmat. Vid en viss mängd kolhydrater däremot så lagras extra energi som fett och kroppen bränner socker i stället – kolhydrater som inte redan är socker – bröd, pasta, påtatis, spagetti, ris m fl – omvandlas till socker omgående.

Proteinintaget skall vara på ungefär samma nivå som man fordom oxå fått rekommenderat, möjligen något högre. En bra fördelning ser ut ca såhär:

Fettprocent: 70
Proteinprocent: 20-25
Kolhydratsprocent: 5-10

Detta innefattar alltså för normal LCHF, varken superstrikt alternativt en aning mer generös. Vilken nivå man själv mår bra av att ligga på får man experimentera fram, men för att snabbt gå ned i vikt är det bra att förtära så en aning kolhydrater som möjligt, det finns de som inte äter en enda kolhydrat under viss tid för att maximera viktnedgången och fettförbränningen.

Äta bra med LCHF

I början kan det kännas tufft att avsäga sig livsmedel som fordom fyllt ens måltider, som pasta, spagetti, fralla, potatis, rotfrukter – och godis förstås. Vad lägger man nu bredvid köttet? Samt hur ordnar man nu fredagsmys? Samt vad kan man dricka i själva verket?

I takt med att allt fler blir LCHF:are utvecklas nya produkter samt nya recept, allt för att göra dieten så alldaglig som genomförbart att leva efter. Man kan baka fröbröd, kesopannkakor, förtära LCHF-pasta och sjögräsnudlar, samt njuta av tiramisu, cheesecake och några rutor mörk choklad då och då. Den som verkligen undersöker möjligheterna i LCHF behöver inte sakna någonting alls. Tvärtom i många fall, maten blir mest lyxmat.

När det innefattar dryck så är bubbelvatten både gott och läskande, särskilt om man smaksätter det. Aromhuset Bordsvattenaromer är kolhydrats- och kalorifria smakgivare till kolsyrat mineralvatten – oavsett man handlat det från affär alternativt kolsyrat själv. Vikingsoda har också goda essenser för kolsyyrat vatten. Det finns fler fabrikat men dessa är dom godaste – man blir snabbt kräsen med god LCHF kost.

I Aromhusets sortiment finns också kaffearomer, gräddaromer och et supergoda (för det är gjort av socker men 600 ggr sötare) sötningsmedlet Sucralose, där en endaste droppe motsvarar en halv sockerbit! Gräddaromerna är underbara att krydda tjock yoghurt och vipsad grädde med samt ihop med en eller ett par droppar Sucralose blir frukostyoghurten som värsta desserten, totalt utan onödiga kolhydrater! Alla aromer från Aromhuset går att anskaffa på www.allt-fraktfritt.com.