Kan man dra allt socker över en kam?

Socker är ett samlingsnamn för ett enormt antal organiska ämnen (så kallade sockerarter) utav varianten kolhydrat.

Socker är sött samt energirikt och består det huvudsakliga bränslet i livsprocesserna.

I vardagligt anförande samt i mindre detaljerade innehållsförteckningar används termen socker oftast om raffinerad sackaros.

Strösocker och bitsocker består av bet- alternativt rörsocker, som bägge är trivialnamn för sackaros.

Råsocker är icke-raffinerat socker, brunt till färgen, samt det säljs typ standard socker som bit- alternativt strösocker.

Det finns flera annorlunda sockerarter, de vanligaste sockerarterna i kosten är glukos (druvsocker), fruktos (fruktsocker), mjölksocker (mjölksocker), maltos (maltsocker), sackaros (rör- alternativt betsocker) och stärkelse.

Vi stoppar i oss allt för mycket socker alternativt kolhydrater för att det ska vara nyttigt för kroppen.

Samt ”vanligt” socker som det som är i exempelvis dricka som Coca Cola är ej nyttigt.

Visste man att en burk Coca Cola innehåller kolhydrater som motsvarar 10 sockerbitar samt att en Milkshake på MacDonalds motsvarar 16 sockerbitar?

Fast Coca Cola försvarar sej med att en burk innehåller lika mycket socker som motsvarande antal apelsinjuice.

Skillnaden är dock att apelsinjuice har vitaminer och mineraler vilket du knappast hittar i en CocaCola ask.

Men låt oss ta en titt på lite annorlunda val till det ”vanliga” sockret.

Polydextrose Fibrer

Polydextrose är vattenlösliga fibrer som används i livsmedel.

Ca 9% är sockerarter, resten är fibrer.

Ca 75% traskar rakt genom kroppen, andra blir mat till nyttiga mikroorganismer i tarmsystemet.

Finns i flera olika livsmedel så att tillverkarna kan skryta med ”Innehåller nyttiga fibrer”

StröSöt – som strösocker men med flera olika namn

Strösöt ser ut och smakar som socker – men innehar bara ungefär 75% sötma mot socker. Finns på allt-fraktfritt.com.

Strösöt är en 100% naturlig alster samt det officiella namnet är Erytritol.

Säljs under en mängd varumärken,

Sukrin omnämns i Wikipedia som ett sådant.

Erytritol är en sockeralkohol och tas inte opp alls av anatomin.

Noll kalorier samt Inget i GI (glykemiskt Index).

Liknar samt har samma granulering som strösocker.

Är naturligt i päron, meloner samt svamp med flera.

Sucralose flytande


Sukralose finns här

Sucralose är ett kalorifritt sötningsmedel som är tillverkat utav socker.

Till skillnad från socker så kan kroppen inte ta upp Sucralose.

Inga kalorier samt inga kolhydrater med övriga ord.

Det nya sötningsmedlet, producerat av socker men totalt sockerfritt.

Smakar som socker. Mer Info Här.

Är som sacketter, totalt kolhydratfria, skänker bara sötman och är perfekt till kaffe, te och dylik.

Sacketter skänker bara sötman.

Önskar man också äga “Body”, dvs fylligheten som socker skänker, så är det en pulvermix med maltodextrin.

Maltodextrin är tvättad kolhydrater kreerade utav stärkelse som brutits dra ned i mindre beståndsdelar, allmänt med syra och/eller enzymer.

Maltodextrin är ett samlingsnamn för polymerer utav glukosenheter och är en mycket enkelt, vit, kristalliknande samt smaklös materia.

Maltodextrin används framförallt som fyllnadsmedel i sötningsmedel.

Flera sportdrycker på marknaden är baserade på maltodextrin alldenstund det tas upp fort i kroppen.

Aspartam

Aspartam är ett sötningsmedel som används istället för socker i de mesta lightprodukter, sockerfria tuggummin, etc; ämnets E-nummer är E 951.

Det marknadsförs som bordssötningsmedel men ingår mestadels i klar livsmedelsvaror.

Aspartam är ett proteinliknande ämne som ger 4 kcal per gram.

Aspartam skänker ingen kariespåverkan och noll blodsocker- eller insulinsvar.

Ämnets energiinnehåll är fyra kilokalorier per gram, vilket är lika mycket som socker men tack vare sin omkring 200 gånger sötare smak nyttjas aspartam i analog mindre doser än socker.

Aspartam innehar, till skillnad från vissa övriga sötningsmedel, inte någon laxerande effekt vid överkonsumtion

Användning

Aspartam är tillsatt i närmare 6000 födoämnen världen över, varav ungefär. 2000 i Europa.

Substansen nyttjas som sockerersättning i bl. a. bordssötningsmedel, kakor, läskedrycker, saft, isglass, proteinpulver, konfektyr, halstabletter, tuggummi, mediciner med mera.

Debatten om risker

Substansen är en utav världens mest dokumenterade, utredda samt debatterade.